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Tourne omelette

Tourne omelette Tourne omelette © couleursbois.com

Tourne omelette en bois, et pourquoi pas ?

Dans la cuisine du sud de la France, les omelettes sont cuites sur les deux faces (souvent garnies de légumes !) et présentées à plat. Elles ne sont ni pliées ni roulées... Pour bien les réussir on utilise un ustensile issu des traditions culinaires provençales : le tourne omelette ou “viro-troucho” en provençal. Habituellement fait en céramique, on peut en fabriquer en bois : bien poncé et bien huilé... l’omelette glissera bien et ce sera plus léger à manier !


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Dernière modification lejeudi, 28 février 2019 09:52

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