bonjour,
je ne suis pas specialiste des portes interieures, mais peut vous donner quelques indications:
l'epaisseur d'une cloison "moderne" est 74mm, a cause de la technique employee (structure metallique 48mm + 2 *placo BA13 13mm).
ce qui vous donne l'epaisseur des dormants (que vous appelez chambranles). dans le commerce, il en existe aussi en 68mm.
la methode de fixation des dormants depend du type de cloison. en placo, les montants et la traverse sont visses dans les rails (depuis le cote rail). c'est plus facile a positionner si on a fait une rainure de la largeur du rail dans ces dormants.
cote porte, il faut une feuillure de l'epaisseur de la porte.
la porte est une structure a cadre et panneaux (1 ou 2 traverses intermediaires), comme une porte de meuble. le cadre est assemble a tenons/mortaises. l'epaisseur est autour de 40mm.
je ne comprends pas votre question sur le collage des fonds.
je vous conseille d'aller voir les portes du commerce, rien de tel pour "voir comment c'est fait" et prendre quelques mesures.
Pascal