SUJET : Affûtage manuel

Bonjour,

Je suis tombé sur une vidéo qui explique comment affûter des gouges avec du papier verre de carrossier :


M'adonnant à l’affûtage de couteaux avec des pierres japonaises depuis quelques années, je comprend bien la difficulté de l'affûtage (coup de main à prendre).
Je trouve que ce qui est présenté dans cette vidéo est intéressant, mais j’aimerais avoir un avis plus éclairé.

Merci de me dire ce que vous en pensez.

Cordialement.

Bonjour,

Merci pour le partage de cette vidéo ! C’est une méthode que je ne connaissais pas. En tant que débutant, je trouve l’idée d’utiliser du papier de carrossier très intéressante, surtout pour ceux qui n’ont pas encore investi dans des pierres. J’aimerais aussi savoir si cette technique donne un tranchant durable ou si c’est plutôt une solution temporaire.

Au plaisir d’en discuter avec vous !

Cordialement,
Mohamed